Éste es un proyecto de divulgación científica de la Universidad de Córdoba y el Campus de Excelencia en Agroalimentación ceiA3. Hacemos ciencia espontánea donde menos te lo esperas
Macarena Aguilar, joven investigadora de la Universidad de Córdoba explica en la Biblioteca Universitaria qué es la esclerosis múltiple y que hace la neurociencia por encontrar soluciones a la misma.
Jesús Cebrino, investigador del Departamento de Biología Vegetal de la Universidad de Córdoba y del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, repasa el proceso de la fotosíntesis en el Patio Vesubio de Córdoba en uno de los Minutos Científicos organizados por la Unidad de Cultura Científica de la Universidad de Córdoba.
El número de alérgicos va en aumento, especialmente en los núcleos urbanos. Las razones se están estudian en estos momentos en la Red Europea de la Alérgenos a la que pertenece la Red Española de Aerobiología que está en esta misma ciudad y que dirige la profesora Carmen Galán Soldevilla.
De momento barajan tres posibles motivos:
1. El aumento de las temperaturas, que ha hecho que las plantas polinicen antes
2. El CO2 es fundamental para la fotosíntesis, un aumento del CO2 está relacionado con un aumento en la intensidad de la floración de muchas plantas, es decir, más polen en el aire.
3. La introducción de especies foráneas en el paisajismo urbano y la eliminación de cultivos autóctonos en las zonas cercanas a las ciudades
4. La contaminación puede provocar una mayor liberación de alérgenos del grano de polen como defensa hacia un agente extraño.
Pero dejen que lo explique la profesora Galán.
El profesor de Física Aplicada de la Universidad de Córdoba Manuel Sáez explica a un grupo de niños que jugaban en un parque cómo se mueve la Tierra.
El catedrático de Inmunología José Peña explica en menos de 10 minutos cómo funciona el sistema inmunológico y cómo nos defiende frente a virus como el de la gripe.
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La conservación de alimentos trae de cabeza al ser humano desde su mismo origen. ¿Cómo se logra que un alimento mantenga sus propiedades durante el mayor tiempo posible? La metodología y las técnicas de conservación han ido evolucionando con el hombre, pero casi todas se basan en el mismo concepto: evitar que los microorganismos que rodean al alimento puedan ocasionar su deterioro. Como señala Luis Medina, investigador del ceiA3 y profesor titular de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba, se trata de "hacer la vida imposible a las bacterias y otros microorganismos".
En nuestro primer minuto científico interrumpimos el almuerzo navideño de varios trabajadores en el restaurante El Astronauta de Córdoba. Fue el 17 de diciembre de 2013.