Las almendras amargas pueden ser perjudiciales en grandes cantidades.
Además, poseen un sabor muy desagradable.
Un equipo de investigación ha desarrollado un método para detectar estas almendras en tiempo real.
El sistema funciona a escala industrial y también en almendras con cáscara.
Esto no se había conseguido hasta la fecha.
El sistema funciona con tecnología NIRS, una herramienta muy útil en el control alimentario.
La investigación podría servir para detectar fraudes en lotes de almendras adulteradas.