El objetivo del Título de Grado en Veterinaria es dotar a los estudiantes de los conocimientos, técnicas, habilidades y actitudes propios de esta profesión, de forma simultánea a la progresiva aceptación por el interesado de la responsabilidad inherente al ejercicio autónomo de la misma. Los objetivos del Título de Veterinario (Orden ECI/333/2008 de 13 de febrero) se resumen en la formación de graduados con conocimientos y capacitación profesional que garantice la salud de los animales y del hombre, mediante:
- El control de la higiene, la inspección y la tecnología de la producción y elaboración de alimentos de consumo humano desde la producción primaria hasta el consumidor.
- La prevención, diagnóstico y tratamiento individual o colectivo, así como la lucha contra las enfermedades de los animales, sean considerados estos individualmente o en grupo, particularmente las zoonosis.
- El control de la cría, manejo, bienestar, reproducción, protección, y alimentación de los animales, así como la mejora de sus producciones.
- La obtención en condiciones óptimas y económicamente rentables de productos de origen animal y la valoración de su impacto ambiental.
- Conocimiento y aplicación de las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas en todos los ámbitos de la profesión veterinaria y de la salud pública, comprendiendo las implicaciones éticas de la salud en un contexto mundial en transformación.
- Desarrollo de la práctica profesional con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades relacionadas con el trabajo en equipo, con el uso eficiente de los recursos y en gestión de calidad.
- Identificación de riesgos emergentes en todos los ámbitos de la profesión veterinaria.
Para ello el alumnado debe adquirir y desarrollar los conocimientos, capacidades y destrezas propias de la profesión Veterinaria, así como el desarrollo de las capacidades y habilidades personales propias de un titulado de Grado, con una mentalidad abierta que le permita adaptarse a los nuevos escenarios que su devenir profesional le pueda demandar. Y ello teniendo en cuenta el respeto y promoción de los derechos fundamentales y de igualdad entre hombres y mujeres, la igualdad de oportunidades, la no discriminación de personas con discapacidad y la cultura de paz y de valores democráticos. Todo ello, en el marco establecido por la Ley 51/2003, de 2 de diciembre, de Igualdad de oportunidades, no discriminación y accesibilidad universal de las personas con discapacidad; la Ley 27/2005, de 30 de noviembre, de Fomento de la Educación y la Cultura de la Paz; la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres; y la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, de promoción de la igualdad de género en Andalucía. Además, debe tenerse en cuenta que el estudio, conocimiento y aplicación práctica de estos principios y valores se incluyen expresamente en buena parte de las asignaturas incluidas en este Plan de Estudios.
- Básicas
- Poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzado, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
- Aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
- Tener la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
- Ser capaz de transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
- Haber desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.
- De Universidad
- Acreditar el uso y dominio de una lengua extranjera.
- Conocer y perfeccionar el nivel de usuario en el ámbito de las TICs.
- Potenciar los hábitos de búsqueda activa de empleo y la capacidad de emprendimiento.
- Transversales
- Capacidad de resolver problemas.
- Capacidad de trabajar en equipo.
- Capacidad de aplicar los conocimientos a la práctica.
- Capacidad de tomar decisiones.
- Adquirir un compromiso ético.
- Capacidad de análisis y síntesis.
- Habilidades de investigación.
- Haber desarrollado la motivación por la calidad.
- Específicas
- Conocimiento de las bases de la morfología, bionomía y sistemática de los animales y vegetales de interés veterinario y su aplicación.
- Conocimiento de las bases físicas y químicas de los procesos biológicos y sus aplicaciones a las ciencias veterinarias.
- Conocimiento de las bases moleculares de los procesos biológicos y su aplicación.
- Conocimiento de las bases genéticas de los procesos biológicos y su aplicación.
- Conocimiento de los principios básicos de la biotecnología genética y de la genética de poblaciones y su aplicación.
- Conocimiento del desarrollo ontogénico, anomalías congénitas y aplicaciones de la embriología.
- Conocimiento de la morfología y topografía de los órganos y sistemas y su aplicación.
- Conocimiento de la estructura de los órganos y sistemas y su aplicación.
- Conocimiento de la estructura de la célula eucariota y su organización en tejidos y órganos y su aplicación.
- Conocimiento de la homeostasis.
- Conocimiento del funcionamiento y regulación de los aparatos y sistemas corporales y su aplicación.
- Conocimiento de la excitabilidad y comunicación celular y su aplicación.
- Conocimiento de las características etnológicas y productivas, con especial referencia al manejo y su aplicación.
- Conocimiento de las bases del comportamiento animal y del proceso de domesticación y su aplicación.
- Conocimiento de las bases del bienestar animal y su aplicación.
- Conocimiento de las bases del comportamiento, proceso de domesticación y manejo y su aplicación.
- Conocimiento de la biometría y estadística aplicadas a las ciencias veterinarias.
- Conocimiento del marketing y gestión de la empresa veterinaria y su aplicación.
- Conocimiento de los principios éticos de la profesión veterinaria y su aplicación.
- Conocimiento de la normativa y reglamentación veterinaria y su aplicación.
- Conocimiento de los principios de protección animal y su aplicación.
- Conocimiento de los principios de bioética y su aplicación.
- Conocimiento y aplicación del estudio de los microorganismos que afectan a los animales y de aquellos que tengan una aplicación industrial, biotecnológica o ecológica.
- Conocimiento de las bases y aplicaciones técnicas de la respuesta inmune.
- Conocimiento de la morfología y biología de los parásitos de interés veterinario
- Conocimiento de los principios de la descripción y patogenia de las alteraciones generales de la estructura y función de las células, tejidos, órganos y sistemas y su aplicación.
- Conocimiento de los principios y bases de la nosología y su aplicación.
- Conocimiento y aplicación del diagnóstico por imagen y radiobiología.
- Conocimiento y aplicación de los métodos y procedimientos de exploración clínica, técnicas diagnósticas complementarias y su interpretación.
- Conocimiento de la necropsia y su aplicación.
- Reconocimiento y diagnóstico de los distintos tipos de lesiones y su asociación con los procesos patológicos.
- Conocimiento de las bases farmacológicas generales y estudio de los distintos tipos de fármacos y su aplicación.
- Conocimiento y aplicación del estudio clínico, diagnóstico y tratamiento del individuo enfermo, así como de las enfermedades esporádicas que afecten a colectivos.
- Conocimiento de la anestesia, analgesia y reanimación animal y sus aplicaciones.
- Conocimiento y aplicación del estudio clínico, diagnóstico y tratamiento médico-quirúrgico de los animales.
- Conocimiento y aplicación de las técnicas quirúrgicas utilizadas en veterinaria.
- Conocimiento y aplicación de la reproducción, parto y puerperio: Cuidados y Enfermedades.
- Conocimiento de la reproducción asistida y su aplicación.
- Conocimiento y aplicación de la identificación y estudio de los tóxicos naturales y de síntesis.
- Conocimiento de la toxicología animal y medioambiental y sus aplicaciones.
- Conocimiento y aplicación de la farmacoterapia.
- Conocimiento y aplicación de la farmacovigilancia y monitorización de fármacos.
- Conocimiento de las enfermedades infecciosas de interés veterinario.
- Conocimiento de las enfermedades parasitarias de interés veterinario.
- Conocimiento de las zoonosis y su implicación en la salud pública
- Conocimiento de la ictiopatología y su aplicación.
- Conocimiento de los mecanismos de transmisión y mantenimiento de las enfermedades y métodos de estudio de las enfermedades en las poblaciones y su aplicación.
- Conocimiento de los sistemas de promoción de la salud en los colectivos animales, incluidos los animales silvestres, con el fin de obtener el máximo rendimiento económico de una forma social, ética y sanitariamente aceptables.
- Conocimiento de las medidas de bioseguridad en las explotaciones ganaderas y su aplicación.
- Conocimiento de las medidas técnicas y reglamentos para la prevención, control y erradicación de las enfermedades animales de declaración obligatoria y su aplicación.
- Conocimiento de las materias primas para la alimentación animal: Características, producción y conservación, y su aplicación.
- Conocimiento de la economía del proceso productivo ganadero y comercialización y su aplicación.
- Conocimiento de los principios del desarrollo sostenible y su aplicación.
- Conocimiento de las aplicaciones genéticas a programas de mejora y salud.
- Conocimiento de la nutrición y alimentación animal y su aplicación.
- Conocimiento de la tecnología de fabricación de piensos y su aplicación.
- Conocimiento y aplicación de la producción animal de monogástricos: sistemas tradicionales y actuales.
- Conocimiento y aplicación de la producción animal de rumiantes: sistemas tradicionales y actuales.
- Conocimiento de las estrategias y procedimientos reproductivos aplicados a la producción.
- Conocimiento de los fundamentos de instalaciones ganaderas e higiene ambiental y su aplicación.
- Conocimiento de la acuicultura y su aplicación.
- Conocimiento de los componentes y características de los alimentos y su aplicación.
- Conocimiento de los procesos tecnológicos de obtención, conservación y transformación de los alimentos y su aplicación.
- Conocimiento de los cambios, alteraciones y adulteraciones que pueden sufrir los alimentos y su aplicación.
- Conocimiento de los factores de contaminación biótica y abiótica de los alimentos y su aplicación.
- Conocimiento de las buenas prácticas higiénicas y de los principios del análisis de peligros y puntos de control crítico y sus aplicaciones.
- Conocimiento de los principios de la manipulación y tratamiento y su control.
- Adquisición de los conocimientos para la investigación de brotes de toxi-infecciones alimentarias y su aplicación.
- Conocimiento de los criterios sanitarios y bases legales de la inspección y su aplicación.
- Conocimiento de las bases de la inspección veterinaria ante y post mortem y su aplicación.
- Conocimiento de las bases de la inspección de establecimientos y productos y su aplicación.
- Conocimiento del análisis del riesgo alimentario: determinación, gestión y comunicación del riesgo.
- Conocimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria para la protección de la salud pública.
- Conocimiento y aplicación práctica de los principios y metodologías de la veterinaria, así como la adquisición de las destrezas y competencias descritas en los objetivos generales del título.
- Habilidades y destrezas del Graduado en Veterinaria por la Universidad de Córdoba
A continuación se muestra una lista de las habilidades o capacidades que se han establecido como las que un graduado en veterinaria debe poseer para iniciar su trabajo en los diferentes campos de la profesión veterinaria:
- Manejo y sujeción de los animales domésticos.
- Utilización de sistemas de identificación animal (crotales, tatuajes,…).
- Reconocer fuentes de alimentos para el ganado.
- Detectar y prevenir agresiones de la ganadería al medio ambiente.
- Organizar técnica y económicamente el sistema de producción de una especie animal.
- Diseñar dietas a mínimo coste para una especie animal.
- Evaluación de dietas para animales en relación con las necesidades nutricionales, salud, bienestar y economía.
- Evaluar el bienestar animal individual y en grupos.
- Realizar la reseña de un animal.
- Realizar una anamnesis.
- Utilizar métodos de exploración clásica e interpretar los resultados.
- Utilizar los principales métodos de exploración complementaria (radiografía, ecografía, electrocardiografía, diagnóstico laboratorial) e interpretar los resultados.
- Extracción de sangre de los animales domésticos.
- Tratamiento básico de heridas.
- Realización de vendajes.
- Técnicas básicas de sutura.
- Realizar un sondaje nasogástrico, ruminal y urinario.
- Cateterización intravenosa e intubación traqueal.
- Preparación del campo quirúrgico.
- Sedación de animales, en función de la especie e intervención.
- Anestesia en pequeños animales (protocolo anestésico, pautas de analgesia, cuidados postoperatorios y monitorización) y en équidos (en condiciones de campo).
- Realizar la inseminación artificial en una especie de producción.
- Hacer un diagnóstico de gestación.
- Administración de vacunas y medicamentos (vías im, iv, sc,…).
- Realizar técnicas quirúrgicas básicas (orquidectomía, ovariohisterectomía,…).
- Aplicación adecuada de los métodos eutanásicos.
- Manipulación obstétrica básica.
- Establecer medidas básicas de lucha frente a enfermedades transmisibles en colectivos animales.
- Protocolo de actuación ante una Enfermedad de Declaración Obligatoria.
- Diseño de un muestreo.
- Toma de muestras de animales vivos (exudados, orina, heces, piel,…) y envío a un laboratorio, con su correspondiente informe, para su análisis.
- Realización de una necropsia y toma de muestras para su envío al laboratorio con su correspondiente informe.
- Manejo básico de instrumental de laboratorio y preparación de soluciones.
- Interpretar análisis laboratoriales básicos en Sanidad Animal.
- Interpretar un análisis toxicológico.
- Redactar documentos legales (receta, acta, informe,…).
- Realizar una inspección antemortem y postmortem en mataderos.
- Realizar una inspección de establecimientos donde exista manipulación de alimentos.
- Toma de muestras de alimentos y envío a un laboratorio, con su correspondiente informe, para su análisis.
- Desarrollar un sistema de autocontrol en la industria alimentaria: APPCC y Planes Generales de Higiene.
- Aplicar las medidas adecuadas de higiene y seguridad en el trabajo.