Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba caracteriza las dehesas cordobesas asociadas a cooperativas de cebo en Los Pedroches y el Alto Guadiato.
Tras estudiar las explotaciones ganaderas, el equipo investigador detectó que la mayoría son explotaciones pequeñas, con la tierra en propiedad y en las que predomina la mano de obra familiar. En estos negocios, también se combinan varias especies ganaderas como la combinación vacuno – porcino ibérico.
Todas estas explotaciones están intensificando su producción aumentando la carga ganadera y la superficie cultivada necesaria para alimentar a ese ganado.
Este estudio es parte de un análisis completo de la cadena de producción que busca mejorar las condiciones de este sistema productivo.
Mediante este tipo de explotaciones se hace una gestión medioambiental adecuada de la dehesa y se consigue que la población joven del medio rural se quede en esas zonas rurales.
Para seguir aumentando estas ventajas, hay que reconocer cuál es la situación de partida y trabajar sobre ella.