Viernes, 26 Enero 2024 10:05
Una levadura aislada por la UCO hace 40 años logra producir uno de los 10 mejores espumosos de España
El vino ‘G1 Brut Nature’, fruto de la colaboración entre el grupo Vitenol y las bodegas Pérez Barquero, ha sido reconocido por la Guía de Vinos AkataVino
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Física y Química
Martes, 22 Junio 2021 09:04
Elaboran un nuevo vino espumoso a partir de uvas y levaduras de Montilla-Moriles
Una investigación del grupo AGR-146 de la Universidad de Córdoba relaciona el contenido en compuestos del aroma con el análisis sensorial de vinos espumosos
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Física y Química
Martes, 22 Junio 2021 09:00
Elaboran un nuevo vino espumoso a con uvas y levaduras de Montilla-Moriles
La venta de los vinos espumosos ha aumentado
La Universidad de Córdoba estudia los compuestos del aroma de estos vinos espumosos
Este proyecto ha elaborado un nuevo vino espumoso con uvas y levaduras de Montilla-Moriles.
Un vino fresco, agradable y diferente a otros tipos de espumosos.
El objetivo ha sido entender mejor la calidad de los vinos espumosos.
Y disminuir la opinión subjetiva durante la cata
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