Viernes, 02 Julio 2021 07:50
MicroHibro, la herramienta que predice el comportamiento microbiano en alimentos
Los resultados del proyecto autonómico ‘Transferencia de un sistema, basado en modelos de microbiología predictiva, para la mejora de la seguridad y calidad microbiológica de los alimentos andaluces’, liderado por la profesora Rosa Mª García Gimeno, se han materializado en una mejora y actualización de la aplicación web MicroHibro
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Tecnología
Martes, 29 Septiembre 2020 07:45
Rápido, preciso y no destructivo: el nuevo método para analizar la calidad de los alimentos
Investigadoras de la ETSIAM de la Universidad de Córdoba han probado la eficacia de la tecnología NIRS para analizar la calidad de las hortalizas tanto en campo como en la industria
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Física y Química
Jueves, 16 Julio 2020 08:11
PROYECTO ARTISANEFOOD | La investigación aumenta la seguridad alimentaria de quesos y embutidos de elaboración artesanal
El proyecto ArtisaneFood utiliza la microbiología predictiva para optimizar la calidad y seguridad alimentaria de los alimentos artesanales producidos en el Mediterráneo
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Tecnología