VIDEO | ¿Espelta o trigo común? La diversidad de componentes nutricionales impide elegir una especie como la más saludable
Tras comparar 90 variedades de espelta con 9 variedades de trigo común moderno, un estudio de la UCO determina que la importante heterogeneidad que hay en los compuestos nutricionales de las diferentes variedades impide afirmar que una especie es más saludable que la otra
Un estudio internacional identifica qué genes determinan la calidad del trigo
A partir de más de 4.000 muestras de trigo generadas en el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, el estudio ofrece una guía sobre qué marcadores genéticos funcionan mejor para cada tipo de producto derivados del cereal
Un estudio internacional analiza 80.000 variedades de trigo para emplearlas en nuevos procesos de mejora
Un equipo del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, en el que ha participado un investigador de la UCO, trabaja desde hace 10 años en la caracterización de los trigos conservados en el mayor banco de germoplasma de este cereal
Identifican genes de referencia útiles para la mejora genética del trigo
El profesor de la UCO Miguel Aguilar participa en una publicación sobre genes de referencia para el estudio de la meiosis en trigo, el proceso en el que se generan las células reproductoras
Mitad integrales, mitad refinadas: el secreto de una buena dieta
Un nuevo trabajo de investigación internacional cuestiona la demonización de las harinas refinadas y recomienda su incorporación en la dieta combinándolas con harinas integrales
Genética para alimentar el mundo
Un estudio, publicado en Nature Genetics, ha probado la eficacia de la tecnología conocida como selección genómica en un programa de mejora del trigo