Coordinador de titulación
Elena Carrasco Jiménez
Departamento: Bromatología y Tecnología de los Alimentos
Teléfono: 957 218 688
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Coordinadores de curso
Primer curso - Prof. Antonio López Lozano, Dpto. Bioquímica y Biología Molecular.
Segundo curso - Profa. Inmaculada Rodríguez Delgado, Dpto. Bromatología y Tecnología de los Alimentos.
Tercer curso - Prof. Fernando Pérez Rodríguez, Dpto. Bromatología y Tecnología de los Alimentos.
Cuarto curso - Profa. Silvia De la Cruz Ares, Dpto. Bromatología y Tecnología de los Alimentos.
| Tipo de Asignatura | |
|---|---|
| Formación Básica Común | 60 |
| Obligatorias | 147 |
| Optativas | 15 |
| Prácticas externas | 12 |
| Trabajo Fin de Grado | 6 |
| TOTAL | 240 |
- Enlace a las asignaturas incluidas dentro del plan de plurilingüismo
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1º
|
Alimentación y Cultura |
102221
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Biología |
102208
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Matemáticas |
102215
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Química Inorgánica |
102216
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Química Orgánica |
102217
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Bioquímica |
102210
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria |
102211
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Estadística |
102212
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Física |
102213
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Fisiología |
102214
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
2º
|
Análisis Químico de Alimentos |
102219
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Legislación Alimentaria |
102239
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Microbiología |
102209
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Química y Bioquímica de Alimentos |
102218
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Salud Pública |
102242
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Bromatología Descriptiva |
102222
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Fundamentos de Ingeniería Química |
102225
|
9
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Fundamentos de Producción Animal |
102223
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Fundamentos de Producción Vegetal |
102224
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Microbiología de los Alimentos |
102233
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
3º
|
Análisis Bromatológico |
102220
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fundamentos de Tecnología de los Alimentos |
102227
|
9
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Operaciones Básicas |
102226
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Gestión Medioambiental en la Industria Alimentaria |
102238
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fermentaciones Industriales |
102230
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fundamentos de Higiene Alimentaria |
102232
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fundamentos de Nutrición |
102240
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Industrias Alimentarias de Origen Animal |
102228
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Toxicología Alimentaria |
102235
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fundamentos y Aplicación del Control de Calidad |
102237
|
4,5
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
4º
|
Diseño de Plantas de Procesos Alimentarios |
102231
|
4,5
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Gestión de la Seguridad Alimentaria |
102234
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Nutrición Aplicada |
102241
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Parasitología Alimentaria |
102236
|
4,5
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología del Procesado de Alimentos de Origen Vegetal |
102229
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Optativa 1 |
-
|
3
|
Optativa
|
1 er cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Optativa 2 |
-
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Optativa 3 |
-
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Optativa 4 |
-
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Optativa 5 |
-
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Prácticas Externas |
102243
|
12
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
Guía
|
Guía
|
|
|
4º
|
Trabajo Fin de Grado |
102244
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
Guía
|
Guía
|
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
4º
|
Aditivos Alimentarios |
102245
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Análisis Cromatográfico de Alimentos |
102246
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Aprovechamiento de Subproductos de Industrias Agroalimentarias |
102247
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Automática, Control e Instrumentación |
102248
|
3
|
Optativa
|
1 er cuatrimestre
|
No ofertada
|
||
|
4º
|
Biotecnología Alimentaria |
102249
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Coloides. Fundamentos y Aplicaciones en Alimentos |
102250
|
3
|
Optativa
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Espectrometría de Masas y RMN en Análisis de Alimentos |
102252
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Inglés Aplicado a Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
102253
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Marketing Alimentario |
102254
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Mejora de la Calidad de los Alimentos de Origen Animal mediante Metodologías Genéticas |
102255
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Reactores Biológicos |
102257
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Control Alimentario en el Comercio Exterior |
102256
|
3
|
Optativa
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología Culinaria |
102258
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología de las Bebidas |
102259
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Use of NIRS technology for feed and food characterization and safety |
102294
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Análisis Sensorial de Alimentos |
102297
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
I+D+i en Gastronomía |
102298
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Patrimonio Gastronómico |
102299
|
3
|
Optativa
|
1º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología Gastronómica I |
102295
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología Gastronómica II |
102296
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
-
|
Intercambio I |
100632
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
|
Intercambio II |
100798
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
|
Intercambio III |
100799
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
|
Intercambio IV |
100938
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
|
Intercambio V |
100939
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|