Una investigación realizada por la Universidad de Córdoba emplea la tecnología NIRS para saber qué piezas de carne han estado sometidas a congelación y cuáles no, lo cual permite detectar el fraude alimenticio
Miércoles, 26 Mayo 2021 09:00
Desarrollan una herramienta digital para la autentificación de productos de cerdo ibérico
Escrito por UCC+i
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Ciencias de la naturaleza
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