Las fresas son muy apreciadas por sus beneficios para la salud.
Además son un cultivo muy relevante económicamente
Por eso, la comunidad científica trabaja para mejorar su cultivo y hacer de las fresas un producto seguro-
Un grupo de investigación de la Unviersidad de Córdoba ha estudiado cómo afecta la bacteria Salmonella a lasfresas.
La Salmonella es muy resistente. Puede estar presente en aguas residuales y suelo más de ocho meses.
Se han regado varios grupos de fresas con agua contaminada de Salmonella. Luego, se ha analizado las raíces, hojas y frutos.
El resultado es que las fresas resisten y no se contaminan por la raíz. No es peligroso para la seguridad de los alimentos.
