Desarrollan una herramienta digital para la autentificación de productos de cerdo ibérico
Una investigación realizada por la Universidad de Córdoba emplea la tecnología NIRS para saber qué piezas de carne han estado sometidas a congelación y cuáles no, lo cual permite detectar el fraude alimenticio
Desarrollan una herramienta digital para la autentificación de productos de cerdo ibérico
Una investigación realizada por la Universidad de Córdoba emplea la tecnología NIRS para saber qué piezas de carne han estado sometidas a congelación y cuáles no, lo cual permite detectar el fraude alimenticio
Nuevas tecnologías para la detección de almendras amargas en tiempo real
La incorporación al análisis de almendras de la tecnología NIRS permite cuantificar a escala industrial los niveles de amigdalina, el compuesto responsable del sabor amargo del fruto
La catedrática Dolores Pérez Marín recibe el premio Gerald S. Birth por su contribución a la tecnología NIRS
El galardón reconoce la trayectoria de la investigadora en el campo de la Espectroscopía de Infrarrojo Cercano, una tecnología que permite el control de calidad de los alimentos de forma rápida y no invasiva